微海汇推荐文章摘要：爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。 爆炒腰花的做法步骤1.猪腰子洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋；2.打麦穗花刀，切成菱形长条；3.切好的猪腰子用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟；4.将泡发好的黑木耳撕小块，胡萝卜切菱形片，小葱切段、蒜切片备用； 5.碗中倒入适量的老抽、醋、水淀粉、料酒，调匀成味汁后放入小葱段；6.锅中倒油烧热，加入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出，控油待用；7.锅留底油将蒜片煸香，依次加入胡萝卜、黑木耳翻炒；8.锅中再加入腰花，迅速倒入味汁颠翻三次，出锅即可。文章来源：http://zixun.vsea.com.cn/details-927.html